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慢性肝病饮食:能吃什么不能吃什么,看这里!
2019-11-29 19:05:40 来源:营养科 作者:李燕云 浏览:2511

合理的营养膳食可以减轻肝脏负担,促进肝组织和肝细胞的修复,纠正营养不良,预防肝病加重。


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一、营养膳食治疗原则


(一)能量。能量供给要防止能量过剩和能量不足,能量过剩不仅加重肝脏负担,也易发生脂肪肝、糖尿病和肥胖。应在专业营养师的指导下饮食,保证适宜的能量摄入。


(二)蛋白质。应供给充足的优质蛋白质,利于肝组织修复,改善肝功能。


(三)糖。糖对肝细胞有?;ぷ饔?,充足的糖也利于蛋白质的利用和组织修复,过多的糖可引起脂肪肝、肥胖和高血脂。适宜的量是占总能量的60%-70%。


(四)脂肪。过多脂肪可引起脂肪肝、高血脂,食物因油腻而影响食欲。适宜的量是占总能量的20%-25%。


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(五)维生素、矿物质。


二、肝炎病人的食物选择


(一)可用食物。谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆和制品、绿叶蔬菜、水果、适量植物油。


(二)不宜选食物。肥肉、糕点、动物油、酒、烟、刺激性食物和调味品、粗纤维和坚硬食物。


(三)烹调方法。宜经常选清淡、少油、易消化吸收的烹调方法,如拌、蒸、炖等;不宜选用煎炸、熏烤、腌制。


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