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带您认识痛风患者的饮食健康
2020-10-16 10:55:43 来源:营养科 作者:刘雯妍 浏览:1103

现代社会,随着人们生活水平的提高,饮食结构随之发生变化,痛风发病率也越来越高。痛风是因嘌呤代谢障碍,引起持续性血尿酸增高,造成组织损伤的代谢性疾病。它主要损伤关节和肾功能,可因肾功能衰竭而危及生命。无论急性,还是慢性痛风,饮食均应控制富含嘌呤食品,并避免诱发因素。


低嘌呤膳食原则如下:


1、总能量应较正常摄入量低10%~15%,为减少体内尿酸的来源,蛋白质摄入量不超过1g/kg.d,急性痛风发作按0.8g/kg.d.


2、膳食中免用一切富含嘌呤的食物如野味、动物内脏、鹅肉、鲱鱼、沙丁鱼、贝壳类、肉汁及各种肉汤、鸡汤,以及嘌呤中等含量的鸡鱼、肉类、豌豆、扁豆、干豆类、蘑茹、香茹、龙须菜、芹菜、菠菜、菜花等。


3、可采用的食品:乳类、蛋类及其它蔬菜,可鼓励患者多吃蔬菜及碱性矿泉水,以便尿酸盐的溶解与排泄。


4、膳食宜清淡,限制脂肪摄入量。


5、防止过多进食食盐。食盐控制在6g/天以下。禁用酒类及一切刺激性食物。


6、多饮水:保持尿量每天在2000ml左右,每天液体的总摄入量在2500~3000ml。应多用白开水、矿泉水;少用咖啡、浓茶、可可等饮料。


常见食物中嘌呤的含量


1、微量嘌呤食物:


奶类、蛋类、蔬菜、精制谷类、茶;


2、中等量嘌呤食物:


龙须菜、菜豆、蘑菇、菠菜、豌豆、麦片、海鱼、鸡肉、羊肉;


3、高量嘌呤食物:


动物内脏、牛肉、猪肉、鸭、鹅、鸽、鲤鱼、干豆类、鸡肉、肉汤、沙丁鱼、鱼子、肉汤、蟹黄、牡蛎等。


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